Quiero inugurar esta sección con una palabra hermosa y con harto significado para mi: SPRITZ(ER).
Mi primer encuentro con esta palabra (bebida) fue en 2009 cuando me encontraba realizando un intercambio académico en Padua, Italia. Padua se encuentra en la región del Véneto al igual que otras ciudades famosas como Venecia, Verona, Vicenza. El dialecto véneto tiene ciertas similtudes con el español y el portugués, un ejemplo se observa al caminar por los callejones de la vieja ciudad de Venecia donde se pueden observar placas del tipo "Calle del Forno" o "Calle de la Chiesa" en contraste con la palabra strada o via del italiano. El toponimo veneciano naturalmente proviene de la palabra latina callis que significa sendero. En contraste la etimología de las palabras Straße en alemán, Street en ingles, Strada del italiano, tendrá que buscarse en raíces anglosajonas. Basta de divergencias, volvamos con el Spritz!
Ahora bien, curiosamente la palabra Spritz es una palabra alemana (la forma corta de Gespritzter) que refiere a la mezcla de vino y agua mineral. Cuando el imperio Austro-Húngaro (sí, los de la misma casa del Maximiliano que vino a México) ocupó la región del Véneto (y Lombardía) por buena parte del siglo XIX solicitaban esta mezcla en las cantinas ya que el solo vino italiano era muy fuerte para ellos.
La historia de la ocupación de territorios por las monarquías y gobiernos europeos en los siglos pasados es más enredada que las entrañas de un queso Oaxaca (quesillo). Vale decir que para 1866 el Veneto formó parte del recién reino unificado de Italia. Aparentemente el spritz hechó raíces entre los italianos y para el año 1919 nació el producto y la marca "Aperol" en Padua. El Aperol es el aperitivo más famoso para hacer spritz hoy en día.
¡Así que ya lo sabres! si alguna vez visitas alguna ciudad italiana ten por seguro que en cualquier bar o restaurante del lugar podrás ordenar un Spritz. Idalmente será en una plaza en verano y el camarero te trará papas fritas en rodajas (chips) para acompañar.
Salud o como dicen en Italia chinchín!
🤓Grammar time!
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El verbo alemán Spritzen puede significar salpicar, y en algunos contextos también inyectar.
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La palabra Spritz en alemán tiene género masculino (Der Spritz), pero raramente se utiliza sola. En un bar siempre ordenaras "ein Aperol Spritzer bitte" o " ein Spritz Wein bitte". Para los hispanohablantes, las palabras en alemán que comienzan con "Sp" se pronuncias como sh-pri-tz
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La palabra Spritz en italiano tiene género neutro, por lo tanto se refiere como "Lo Spritz" (casi todas las palabras que comienzan con Sp, Sv, St en italiano tienen este género. En italia basta con ordernar "uno Spritz per favore" se sobre entiende que es preparado con Aperol.
Gracias por leer
Notas personales :
- El Peppino Garibaldi mexicano fue nieto de Giussepe Garibalidi el héroe de la unificación italiana.
- Uno de los ingredientes del Aperol es el destilado de "ruhbarb".
- Los hermanos Barbieri fundadores del Aperol eran originarios de Bassano (Grappa).
